Phin
Phin
Phin

Từ “Phin” có nguồn gốc từ từ tiếng Pháp “filtre”. Cách chiết xuất này là sự pha trộn của French press và cách chiết xuất nhỏ giọt, và sử dụng sự thẩm thấu chứ không phải áp lực để biến nước và hạt thành cà phê. Đây là cách chiết xấu phổ biến nhất ở Việt Nam, lý tưởng để pha một ly cà phê với vị ngon đậm đà theo cách truyền thống Việt Nam.

CHUẨN BỊ

THỜI GIAN

8 – 10 phút

NGUYÊN LIỆU

20 gram cà phê

100 gram nước nóng (92 – 96oC)

DỤNG CỤ

Bộ Phin
Bình rót, Ly
Cân điện tử (nếu có)
Bộ đếm giờ (hoặc 8 phút video phim hoạt hình yêu thích)

BƯỚC 1
CHUẨN BỊ VÀ LÀM NÓNG

Làm nóng bộ Phin bằng cách rửa qua nước nóng.

Xay cà phê tới độ mịn như muối biển và cho vào Phin.

Đặt nắp gài lên trên bột cà phê và nén nhẹ.

Đặt bộ Phin lên trên ly yêu thích của bạn.

BƯỚC 2
RÓT NƯỚC LẦN 1: Ủ CÀ PHÊ

Đổ vừa đủ nước nóng (khoảng 20 gram) vào Phin để làm ướt toàn bộ bột cà phê.

Đóng nắp kín và thư giãn với 3 phút phim hoạt hình trong khi chờ cà phê ngậm nước và nở ra. (blooming)

BƯỚC 3
LẦN RÓT THỨ HAI: CHIẾT XUẤT

Điều chỉnh lại nắp gài bên trong nếu bị nghiêng và nén nhẹ xuống lần nữa.

Đổ 80 gram nước nóng (92 – 96oC) vào Phin, hoặc gần đầy .

Đóng nắp lại, đợi cà phê nhỏ giọt hết xuống ly (5 – 8 phút) và thưởng thức với nước đá, đường, sữa tùy ý thích.

Chúc Bạn được
THƠM Ngon
Chúc Bạn được
THƠM Ngon
Chúc Bạn được
THƠM Ngon
TRỞ THÀNH
BARISTA
TRỞ THÀNH
BARISTA
TRỞ THÀNH
BARISTA

Địa điểm:
(lầu 1) 8A/8C2 Thái Văn Lung, Quận 1, HCM
Điện thoại: 091 1660099

Tại phòng huấn luyện của VCR, chúng tôi cung cấp nhiều lớp học pha cà phê và kỹ thuật nếm thử. Những lớp này sẽ là một bước tiến nhanh để nâng cao kiến thức của bạn về cà phê và trang bị những kỹ năng liên quan: từ lựa chọn hạt có chất lượng tốt, các phương pháp chiết xuất & pha chế, đến kiểm soát thiết bị và quản lý quầy.

Bạn là chủ một cửa hàng muốn giúp nhân viên vận hành tốt hơn, chúng tôi có thể huấn luyện. Hoặc bạn muốn thay đổi một công việc với cà phê, lớp học này có thể giúp bạn bắt đầu.

Những lớp học của chúng tôi được hướng dẫn bởi những barista giỏi nhất trong một phòng huấn luyện được trang bị đầy đủ. Đó sẽ là một trải nghiệm thú vị và bạn sẽ học được cách điều khiển những máy espresso đẳng cấp thế giới của chúng tôi và những dụng cụ pha chế cà phê.

Các lớp học bắt đầu mỗi ngày, thời lượng thường từ 2 đến 8 giờ cùng với nhiều giờ thực tập trong ngày.
Tìm hiểu thêm bên trong nhé.

Download Nulled WordPress Themes
Download WordPress Themes
Download Best WordPress Themes Free Download
Download WordPress Themes
online free course
download lenevo firmware
Download WordPress Themes
free download udemy paid course