Sử dụng những cách tân trong quá trình chiết xuất cà phê, AeroPress có thể cho ra những ly cà phê mượt nhất và đậm đà nhất mà bạn từng nếm thử. Cách chế biến này được yêu mến rộng rãi trong nhà bếp, nhưng nó cũng bền, nhẹ và nhỏ gọn nên rất lý tưởng để mang theo trong cuộc hành trình tiếp theo của mình.
CHUẨN BỊ
THỜI GIAN
5 phút
DỤNG CỤ
Bộ chiết xuất AeroPress (giấy lọc, muỗng)
Máy xay, Bình rót, Ly
Cân điện tử (nếu có)
Bộ đếm giờ (hoặc bài hát 2 phút yêu thích của bạn)
BƯỚC 1
CHUẨN BỊ VÀ LÀM NÓNG
Xay cà phê tới độ mịn hơn muối biển một chút.
Làm nóng dụng cụ chiết xuất và giấy lọc trong lồng bằng cách rửa qua nước nóng.
Gắn chặt lồng lọc vào đáy của dụng cụ chiết xuất và đặt lên trên ly.
Cho bột cà phê đã xay vào buồng lọc.
BƯỚC 2
LẮP RÁP
Bắt đầu đếm giờ ngay lúc nước sôi chạm vào cà phê. Đổ 240ml nước hoặc đủ nước tương đương vạch số 4.
Đảo qua nhẹ nhàng để làm ướt đều cà phê.
Đặt đầu nén lên buồng lọc và kéo nhẹ lên để tạo ra một khoảng không kín. Nhưng khoan nén xuống đã!
Tạm thời bây giờ hãy thư giãn cùng với nhạc.
BƯỚC 3
LỰC NÉN
Vào phút 1:15, mở nắp và trộn thêm một lần nữa!
Đặt đầu nén vào lại, và bây giờ đến lúc để lúc nén xuống rồi. Hãy nén chậm và chắc chắn.
Khi tiếng xì vang lên, hãy dừng lại.
Bài hát sẽ kết thúc bây giờ (phút 2:00).
Và bạn có thể thưởng thức ly cà phê của mình được rồi.
Ngon Miệng
Ngon Miệng
Ngon Miệng
BARISTA
BARISTA
BARISTA
Địa điểm:
(lầu 1) 8A/8C2 Thái Văn Lung, Quận 1, HCM
Điện thoại: 091 1660099
Tại phòng huấn luyện của <strong>VCR</strong>, chúng tôi cung cấp nhiều lớp học pha cà phê và kỹ thuật nếm thử. Những lớp này sẽ là một bước tiến nhanh để nâng cao kiến thức của bạn về cà phê và trang bị những kỹ năng liên quan: từ lựa chọn hạt có chất lượng tốt, các phương pháp chiết xuất & pha chế, đến kiểm soát thiết bị và quản lý quầy.
Bạn là chủ một cửa hàng muốn giúp nhân viên vận hành tốt hơn, chúng tôi có thể huấn luyện. Hoặc bạn muốn thay đổi một công việc với cà phê, lớp học này có thể giúp bạn bắt đầu.
Những lớp học của chúng tôi được hướng dẫn bởi những barista giỏi nhất trong một phòng huấn luyện được trang bị đầy đủ. Đó sẽ là một trải nghiệm thú vị và bạn sẽ học được cách điều khiển những máy espresso đẳng cấp thế giới của chúng tôi và những dụng cụ pha chế cà phê.
Các lớp học bắt đầu mỗi ngày, thời lượng thường từ 2 đến 4 giờ cùng với nhiều giờ thực tập trong một tuần.
Tìm hiểu thêm bên trong nhé.